Cosa serve per la ricetta
2 uova
200 gr. di zucchero
200 gr. di burro
200 gr. di fecola di patate
sale
una bustina di zucchero vanigliato
la punta di un cucchiaio di lievito chimico
Lavorate il burro lasciato scaldare a temperatura ambiente, con lo sbattitore elettrico.
Aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato e amalgamate per bene facendo diventare il composto bianco e spumoso.
Aggiungete i tuorli, uno alla volta, e lavorate con le fruste.
Aggiungete un po' alla volta la fecola mescolata al lievito e amalgamate il tutto.
Montate i bianchi a neve e uniteli un cucchiaio alla volta al composto, mescolando dal basso all'alto girando sempre in senso orario, in modo da far entrare tantissima aria nell'impasto.
Imburrate una tortiera media e stendete l'impasto.
Infornate a 180° per 45 minuti.
Aspettate che si raffreddi del tutto, e servite cosparsa di zucchero a velo.
Ecco pronta la torta paradiso...
FONTE: STORIEDI ZUCCHEROUOVAEFARINA