INGREDIENTI
filetti di pesce persico
pomodorini q.b.
patate q.b.
sale e pepe
origano
aglio
olio e.v.o.
PREPARAZIONE
Lessate le patate e tenetele al dente, tagliatele a spicchi.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e togliete tutti i semini.
Lavate sotto l’acqua corrente i filetti di pesce persico.
Rivestite di carte forno bagnata e strizzata una pirofila, aggiungete un filo d’olio, disponete i filetti con la pelle rivolta verso il basso, le patate e i pomodorini.
Salate, pepate e cospargete con abbondante origano.
Sbucciate e tagliate a metà uno spicchio d’aglio, togliete l’anima e mettetelo ben in vista nella pirofila di modo che possiate toglierlo quando il pesce sarà pronto.
Infornate e fate cuocere fino a quando le patate saranno morbide.
Fonte:cittàdiariano.it