INGREDIENTI
400 grammi di pennette
300 grammi di peperoni
1 bicchierino di brandy
1 cipolla
Basilico
Sale
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
PREPARAZIONE
Arrostire i peperoni, privarli della buccia e dei semi. Tritare la cipolla, farla dorare in olio, aggiungere i peperoni tagliati grossolanamente. Mettere il brandy e farlo evaporare. Togliere dal fuoco e frullare il tutto. Scolare la pasta al dente e ripassarla con la salsa, spolverare con del basilico tritato e decorare con foglie intere.
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