INGREDIENTI PER 4 PERSONE
150 grammi di salsiccia
400 grammi di pasta all’uovo tipo tagliatelle (puoi preparare anche la sfoglia verde)
20 grammi di burro
1 cipollotto
Sale
1 cucchiaino di mostarda in polvere
1 bottiglia di passata di pomodoro
150 grammi di formaggio tipo scamorza
PREPARAZIONE
Fai fondere il burro in una casseruola, unisci la salsiccia sbriciolata senza pelle e fai rosolare un poco dopo aver aggiunto anche la mostarda in polvere.
Versa la passata di pomodoro, regola di sale e di pepe e fai cuocere per 40 minuti aggiungendo anche un bicchiere di acqua.
Nel frattempo fai la scamorza a tocchetti.
Metti a bollire dell’acqua salata e lessa la pasta all’uovo scolandola al dente.
Versala nel sugo di salsiccia e unisci anche la scamorza.
Mescola bene e servi.