GNOCCHI ALLA SORRENTINA

INGREDIENTI:

- 1 kg di gnocchi di patate

- 700 ml di passata di pomodoro

- 200 g di mozzarella

- 100 g di formaggio grattugiato

- qualche foglia di basilico

- 1 spicchio d’aglio

- 3 cucchiai di olio d’oliva

- sale

In una casseruola versa l’0lio e fai rosolare l’aglio. Dopo qualche minuto, unisci la passata di pomodoro, regola con il sale e cuoci per 15 minuti circa.

Taglia a cubetti la mozzarella e fai scolare bene il latte.

Nel frattempo, lessa gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolali, condiscili con il sugo, il basilico e la mozzarella; mescola con cura e versa tutto in una pirofila.

Spolvera con il formaggio e passa gli gnocchi per qualche minuto sotto il grill del forno, finchè la mozzarella non inizierà a sciogliersi.

Servi subito, decorando con qualche foglia di basilico.