INGREDIENTI
400 gr. di carne a scelta (manzo, maiale, pollo, ecc.)
300 gr. di verdure sott'aceto e sott'olio miste (giardiniera, olive, cetriolini, carciofini, funghetti...)
qualche cappero
50 gr. di salame o pancetta
farina
burro
vino bianco secco
sale
pepe
PREPARAZIONE
Tagliare le fettine di carne a listarelle non troppo lunghe e infarinarle. Tagliare le verdure a pezzettini. Rosolare la carne nel burro, bagnare col vino, quindi aggiungere le verdure, i capperi, il salame o la pancetta. Lasciare insaporire per qualche minuto a fuoco vivo e spegnere..